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Das Cote de Bouef ist im Prinzip ein Entrecote am Knochen
79286 Glottertal
aber auch für moderne Gerichte
Hier ist eine Tabelle zur Orientierung
Dunkelviolette Fleischfarbe und breite Fasern
Boston Butt frozen Das Cote de Bouef istDer Boston Butt Der Boston Butt ist ein beliebtes und bekanntes Stck aus Schulter und Nacken vom Kruterschwein. Viele BBQ Wettkampfteams schwren auf diesen Cut fr ihr Pulled Pork. Durch das durchwachsene Schweinefleisch bekommen Sie nach mehreren Stunden auf dem Smoker ein sehr saftiges, aromatisches Pulled Pork. Unser Tipp: Es muss nicht immer eine Groveranstaltung sein, um ein Boston Butt zu machen. Fertig gegartes Pulled Pork eignet sich
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