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misono eu steel paring 刃渡り:150 mm 刃のタイプ 江戸形薄刃（左利き用） 鋼材 安来鋼白紙2号

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Description

刃のタイプ 江戸形薄刃（左利き用） 鋼材 安来鋼白紙2号

最初に庖丁をサヤに差し込む際に、メンテナンス油を塗ってからするのをお勧めいたします（スクラッチ等の小さなキズが刃面に入る場合がございます）。 *刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。

出刃・柳刃・牛刀などの包丁の中研ぎに。業務用としてはもちろんご家庭でも使い易い1号型ゴム枠付き＃1000の中砥石です。

日本製高炭素鋼（SK4)を主鋼とし、刃の鋭さと研ぎのしやすさを追求した一品です。柄は耐久性、デザイン性も兼ね備えた茶系ミックス合板を採用しております。なお、この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。

ブランド 郷右馬允義弘（山脇刃物製作所） 刃のタイプ 牛刀・両刃  モデル 1141-SR 鋼材 8Aモリブデンバナジウム鋼（AUS-8A） 刃渡り 180 mm

misono eu steel paring 刃渡り:150 mm 刃のタイプ 江戸形薄刃（左利き用） 鋼材 安来鋼白紙2号EU 150 mm EU EU No. 131 120 mm No. 133 150 mm *

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