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ブランド 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） 刃のタイプ ペティ/両刃 モデル YHBシリーズ 主要 鋼材 安来鋼青紙二鋼割込 刃渡り 135 mm 柄 積層黒合板 オプション 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付）
11004: 150 mm
世界に誇るスウェーデン特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋庖丁のファーストクラスを目指した庖丁です。食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。
ハンドル 朴・八角柄 口金 水牛（*天然物のため、色味が若干異なる場合があります） オプション 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付）
モリブデン特殊鋼を使用したサビに強いプロ用の庖丁です、刃研ぎは一丁ごとに職人の手研ぎで仕上げております。
yuisenri moribashi white ステンレスの長さ:150 mm ブランド 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） 刃のタイプ ペティ/両刃 モデル150 mm (290 mm) 165 mm (305 mm) 180 mm (320 mm) ( *
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