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brieto kyoto gyuto 刃渡り:270 mm ハンドル 朴・八角柄 口金 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。

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Description

ハンドル  朴・八角柄 口金 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。 オプション 専用木サヤ（黒檀ピン付） 刃渡りの定義：刃の上端（先端）から鋼の根元（マチ）までの長さとなります。

先端（ステンレス）の長さの定義：金属先端から木柄の接続の部分までの長さを指します。

*刃渡りの定義 ：刃（先端）の上端から端までの長さとなります。

和庖丁のプロ用に使われる安来青紙2号を採用した全鋼タイプの洋庖丁となります。鋭い切れ味が持続するプロ仕様の庖丁です。

革砥表面のなめらかな皮革により、庖丁の刃先にできる微細なカエリ（バリ）をきれいに取り除き、非常に鋭い刃先に仕上がるころができます。

brieto kyoto gyuto 刃渡り:270 mm ハンドル 朴・八角柄 口金 水牛 *天然品のため、色味が若干異なる場合があります。63 Brieto 63 KP 10106 180 mm KP 10105 210 mm KP 10104 240 mm KP 10103 270 mm *

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